書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000626174 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
椎名眞知子/著
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出版者 |
世界文化社(発売)
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出版年月 |
2016.12 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
978-4-418-16346-5 |
分類記号 |
596.65
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書名 |
本当においしい生地の教科書 |
書名ヨミ |
ホントウ ニ オイシイ キジ ノ キョウカショ |
副書名 |
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ |
内容紹介 |
プロも習いに来るお菓子教室の、11種類の生地と30種類のお菓子レシピを、お菓子のおいしさを左右する“生地作り”を中心に紹介。ハンドミキサーで2分、20回混ぜるなど、動画のようによくわかるプロセス付きで解説する。 |
著者紹介 |
実践女子短期大学食物栄養学科卒業。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子・料理教室副校長。 |
件名1 |
菓子
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009438532 | 596.6/332/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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