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ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000624864
書誌種別 図書
著者名 小林せかい／著
出版者 太田出版
出版年月 ２０１６．１２
ページ数 ２２５ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-7783-1550-4
分類記号 673.97
書名 ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由　
書名ヨミ タダメシ　オ　タベサセル　ショクドウ　ガ　キョウ　モ　クロジ　ノ　リユウ
内容紹介 店主１人、客席１２席の小さな定食屋。メニューは１日１種だけ、５０分のお手伝いで１食無料になる「まかない」などの超・合理的な運営システムとちょっとした非常識。業種を超えて注目される“起業”の形を紹介する。
著者紹介 東京工業大学理学部数学科卒業。エンジニアとして勤務後、さまざまな厨房での修業期間を経て、「未来食堂」開業。「日経ＷＯＭＡＮ」ウーマン・オブ・ザ・イヤー２０１７受賞。
件名1 飲食店


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1 県立図009442674689/289/ 書庫帯出可在庫 ○
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