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バナナの歴史　(「食」の図書館)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000621946
書誌種別 図書
著者名 ローナ・ピアッティ＝ファーネル／著
大山晶／訳
出版者 原書房
出版年月 ２０１６．１１
ページ数 １８６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-562-05327-8
分類記号 625.81
書名 バナナの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ バナナ　ノ　レキシ
内容紹介 バナナの意外にも波瀾万丈の歴史を、栽培の始まりから神話や聖書との関係、非情なプランテーション経営、「バナナ大虐殺事件」に至るまで、写真等を交えながらさまざまな視点でたどる。世界のバナナ料理も紹介。
著者紹介 イギリスのラフバラー大学で英文学の博士号取得。ニュージーランドのオークランド工科大学大衆文化研究所所長。研究分野は文化史。著書に「牛肉の歴史」がある。
件名1 バナナ－歴史


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1 県立図009432147625.8/21/ 書庫帯出可在庫 ○
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