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賞味期限のウソ　(幻冬舎新書)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000616570
書誌種別 図書
著者名 井出留美／著
出版者 幻冬舎
出版年月 ２０１６．１０
ページ数 ２２０ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-344-98433-2
分類記号 498.54
書名 賞味期限のウソ　(幻冬舎新書)
書名ヨミ ショウミ　キゲン　ノ　ウソ
副書名 食品ロスはなぜ生まれるのか
内容紹介 日本はまだ食べられる食品を大量に廃棄する「食品ロス」大国となっている。しかも消費者は知らずに廃棄のコストを負担させられている。食品をめぐる「もったいない」構造に初めてメスを入れた衝撃の書。
著者紹介 食品ロス問題専門家、消費生活アドバイザー。博士（栄養学　女子栄養大学大学院）、修士（農学　東京大学大学院）。女子栄養大学・石巻専修大学非常勤講師。（株）ｏｆｆｉｃｅ３．１１を設立。
件名1 食品表示
件名2 食糧問題


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1 県立図009455940498.5/1530/ 書庫帯出可在庫 ○
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