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人間と作物　(食の文化フォーラム)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000611683
書誌種別 図書
著者名 江頭宏昌／編
出版者 ドメス出版
出版年月 ２０１６．１０
ページ数 ３０２ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-8107-0827-1
分類記号 615.04
書名 人間と作物　(食の文化フォーラム)
書名ヨミ ニンゲン　ト　サクモツ
副書名 採集から栽培へ
内容紹介 ２０１５年度の食の文化フォーラムの記録。世界人口９０億と予想される２０５０年。植物は人間の道具になる？　生を支えあうパートナー？　それとも…。いま、人と植物の関係を問い直す。
著者紹介 １９６４年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。博士（農学）。山形大学農学部教授。専門分野は植物遺伝資源学。
件名1 作物－栽培
件名2 農業技術


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資料情報

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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009413121615/150/ 書庫帯出可在庫 ○

内容細目

1 人間と植物の関係を見つめ直す   １－２
中嶋康博／著
2 農の変遷と課題   ９－１６
江頭宏昌／著
3 栽培化と文明   １８－３６
佐藤洋一郎／著
4 野生種と栽培種   ３７－６２
山口裕文／著
5 近代育種から遺伝子組換えまで   ６３－８８
大澤良／著
6 採集根茎   トコロの民俗   ９０－１０９
野本寛一／著
7 採集と栽培の共存   ラオスの「在来農法」をめぐって   １１０－１２９
落合雪野／著
8 近代農法を支えた思想と社会   １３２－１５３
秋津元輝／著
9 有機・自然農法の思想と実践   １５４－１７３
桝潟俊子／著
10 グローバル技術と今後の農業・食文化   １７４－１９８
古在豊樹／著
11 農のジレンマをどう乗り越えるか   １９９－２２９
江頭宏昌／著
12 総合討論   ２３１－２８４
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