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ソーセージの歴史　(「食」の図書館)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000608303
書誌種別 図書
著者名 ゲイリー・アレン／著
伊藤綺／訳
出版者 原書房
出版年月 ２０１６．９
ページ数 １８８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-562-05325-4
分類記号 648.24
書名 ソーセージの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ ソーセージ　ノ　レキシ
内容紹介 ソーセージの定義から、その起源と発達、製造方法、風俗、さらには、人類の移動とともにソーセージがヨーロッパから世界中に広まっていった経緯まで詳説。世界各国の多種多様なソーセージも紹介する。
著者紹介 フードライター。ニューヨーク州エンパイアステートカレッジ非常勤教授。著書に「ハーブの歴史」など。
件名1 肉・肉製品－歴史


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010763357648/271/ 一般開架帯出可在庫 ○
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