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量　時間　温度はかるだけで絶対失敗しないおもてなし料理

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000604991
書誌種別 図書
著者名 水島弘史／著
出版者 幻冬舎
出版年月 ２０１６．９
ページ数 １２６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-344-02996-5
分類記号 596.4
書名 量　時間　温度はかるだけで絶対失敗しないおもてなし料理　
書名ヨミ リョウ　ジカン　オンド　ハカル　ダケ　デ　ゼッタイ　シッパイ　シナイ　オモテナシ　リョウリ
内容紹介 水島流弱火コントロール科学調理を駆使！　前菜からスープ、メイン、デザートまで、著者のオリジナルレシピである季節のおもてなし料理を、考え方やテクニック、スケジュールとともに紹介する。
著者紹介 １９６７年福岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校および同校フランス校卒業。料理教室を主宰。著書に「野菜炒めは弱火でつくりなさい」など。
件名1 料理


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009395898596/1566/ 書庫帯出可在庫 ○
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