書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000604991 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
水島弘史/著
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出版者 |
幻冬舎
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出版年月 |
2016.9 |
ページ数 |
126p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-344-02996-5 |
分類記号 |
596.4
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書名 |
量 時間 温度はかるだけで絶対失敗しないおもてなし料理 |
書名ヨミ |
リョウ ジカン オンド ハカル ダケ デ ゼッタイ シッパイ シナイ オモテナシ リョウリ |
内容紹介 |
水島流弱火コントロール科学調理を駆使! 前菜からスープ、メイン、デザートまで、著者のオリジナルレシピである季節のおもてなし料理を、考え方やテクニック、スケジュールとともに紹介する。 |
著者紹介 |
1967年福岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校および同校フランス校卒業。料理教室を主宰。著書に「野菜炒めは弱火でつくりなさい」など。 |
件名1 |
料理
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009395898 | 596/1566/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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