書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000591212 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
長谷川清美/著
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出版者 |
文一総合出版(発売)
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出版年月 |
2016.7 |
ページ数 |
117p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
978-4-8299-8139-9 |
分類記号 |
616.7
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書名 |
日本の豆ハンドブック |
書名ヨミ |
ニホン ノ マメ ハンドブック |
内容紹介 |
市場に出回らない貴重な豆から話題の豆まで、全国各地から集めた在来豆を約200品種収録したハンドブック。豆の食べ方、入手法と探し方、育て方、保存法から、豆にまつわる郷土食や伝統行事まで紹介する。 |
著者紹介 |
1965年生まれ。北海道出身。横浜で豆販売会社(有)べにやビスを設立。在来豆に関する調査や執筆、講演のほか、イベントや海外ツアーも催す。著書に「べにや長谷川商店の豆料理」など。 |
件名1 |
豆類
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009368481 | 616.7/27/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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