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水の歴史　(「食」の図書館)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000588170
書誌種別 図書
著者名 イアン・ミラー／著
甲斐理恵子／訳
出版者 原書房
出版年月 ２０１６．６
ページ数 １７６ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-562-05323-0
分類記号 518.1
書名 水の歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ ミズ　ノ　レキシ
内容紹介 安全な飲み水の歴史は実は短く、飲めない地域は今も多い。不純物を除去、配管・運搬し、酒や炭酸水として飲み、高級商品にもする…。古代から最新事情まで、水の驚きの歴史を描く。世界のフレーバーウォーターのレシピ付き。
著者紹介 アルスター大学医療歴史センター、ウェルカム・トラスト主任研究官。
件名1 飲料水－歴史


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1 県立図009362971519.1/243/ 書庫帯出可在庫 ○
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