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「健康食品」ウソ・ホント　(ブルーバックス)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000587532
書誌種別 図書
著者名 高橋久仁子／著
出版者 講談社
出版年月 ２０１６．６
ページ数 ２５４ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-06-257972-8
分類記号 498.5
書名 「健康食品」ウソ・ホント　(ブルーバックス)
書名ヨミ ケンコウ　ショクヒン　ウソ　ホント
副書名 「効能・効果」の科学的根拠を検証する
内容紹介 脂肪の吸収を抑え排出を増加させるトクホコーラ、体に脂肪がつきにくい中鎖脂肪酸を含む食用油…。国の制度によって効能・効果を大々的にアピールする保健機能食品の実態を、科学的に検証する。
著者紹介 １９４９年生まれ。東北大学大学院農学研究科食糧化学専攻博士課程修了。農学博士。群馬大学名誉教授。著書に「「食べもの情報」ウソ・ホント」「「食べもの神話」の落とし穴」など。
件名1 保健機能食品
件名2 栄養補助食品


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009365230498.5/1521/ 書庫帯出可在庫 ○
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