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季節のおうち寿司

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000571065
書誌種別 図書
著者名 岡田大介／著
出版者 ＰＨＰ研究所
出版年月 ２０１６．４
ページ数 １５７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-569-82928-9
分類記号 596.21
書名 季節のおうち寿司　
書名ヨミ キセツ　ノ　オウチ　ズシ
副書名 身近な食材で豪華に見せる
内容紹介 日本各地で出会った「郷土寿司」を、家庭でもつくれるお寿司にアレンジ。春夏秋冬のおうち寿司と、酢飯、ガリ、だし巻き玉子などのレシピを紹介。郷土寿司を訪ねて各地を巡ったときの模様も伝える。
著者紹介 １９７９年千葉県生まれ。「酢飯屋（すめしや）」店主。秋葉原の寿司店で修業し２４歳で独立。カフェ・ギャラリーを併設する完全紹介制・予約制の酢飯屋を開き、伝統と革新の寿司の道を究める。
件名1 すし


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1 県立図009331448596.1/461/ 書庫帯出可在庫 ○
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