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新・食品衛生学

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000564211
書誌種別 図書
著者名 藤井建夫／著
塩見一雄／著
出版者 ［恒星社厚生閣］
出版年月 ２０１６．３
ページ数 １０，３０７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-7699-1578-2
分類記号 498.54
書名 新・食品衛生学　
書名ヨミ シン　ショクヒン　エイセイガク
内容紹介 現場で役立つ食品衛生の知識・力量を持った専門家を育成することを目的としたテキスト。食中毒から食品添加物、環境ホルモンまで、食品衛生という広範な内容を、できるだけ最新の情報に基づいてわかりやすく説明する。
著者紹介 京都府生まれ。東京家政大学大学院客員教授、東京海洋大学名誉教授。専門分野は食品微生物学、食品衛生学。
件名1 食品衛生


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009308826498.5/1507/ 書庫帯出可在庫 ○
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