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フレンチのきほん、完全レシピ　(一流シェフのお料理レッスン)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000557490
書誌種別 図書
著者名 谷昇／著
出版者 世界文化社（発売）
出版年月 ２０１６．２
ページ数 １２８ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-418-16302-1
分類記号 596.23
書名 フレンチのきほん、完全レシピ　(一流シェフのお料理レッスン)
書名ヨミ フレンチ　ノ　キホン　カンゼン　レシピ
副書名 「ル・マンジュ・トゥー」谷昇のおいしい理由。
内容紹介 ポトフ、ポタージュ、ローストビーフ…。家庭で作りたいフレンチ４２品を、一流シェフがとことん親切に教えます。写真でフルプロセスを示し、コツやバリエーションが広がるアイディアも紹介。
著者紹介 １９５２年東京生まれ。東京・神楽坂のフレンチレストラン「ル・マンジュ・トゥー」オーナーシェフ。町田調理師専門学校の講師も務める。
件名1 料理（西洋）－フランス


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1 県立図009321522596.3/292/ 書庫帯出可在庫 ○
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