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お菓子（スイーツ）を彩る偉人列伝

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000557431
書誌種別 図書
著者名 吉田菊次郎／著
出版者 ビジネス教育出版社
出版年月 ２０１６．２
ページ数 ３２１ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-8283-0588-2
分類記号 588.3
書名 お菓子（スイーツ）を彩る偉人列伝　
書名ヨミ スイーツ　オ　イロドル　イジン　レツデン
内容紹介 カステラ、アイスクリーム、チョコレート…。鉄砲伝来の時代から現代にいたるまで、我が国洋菓子文化に足跡を残した勇士とサポーターの奮闘を、軽妙な語り口で綴った偉人列伝。
著者紹介 １９４４年東京生まれ。明治大学商学部卒業後、フランス、スイスで製菓修業。帰国後、「ブールミッシュ」を開業。同社社長の他、製菓フード業界の要職も務める。大手前大学客員教授。
件名1 菓子－歴史
件名2 伝記－日本


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1 県立図009297870588.3/124/ 書庫帯出可在庫 ○
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