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不味い！　(大活字本シリーズ)

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000548079
書誌種別 図書
著者名 小泉武夫／著
出版者 埼玉福祉会
出版年月 ２０１５．１２
ページ数 ３４７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-86596-055-6
分類記号 596.04
書名 不味い！　(大活字本シリーズ)
書名ヨミ マズイ
内容紹介 ふらりと入った居酒屋で、出張先のホテルの食堂で、思わず「不味い！」って叫んだことはありませんか？　ジュラルミンの胃袋を持つ著者をぎゃふん！と言わせたツワモノどもがなぜ不味くなったのか判る薀蓄たっぷりの一冊。
著者紹介 １９４３年福島県生まれ。東京農業大学で教授として永く教鞭を執った後、発酵学者、文筆家として活躍。農学博士。専攻は醸造学、発酵学、食文化論。著書に「冒険する舌」「発酵美人」など。
件名1 料理
件名2 食物


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009601360596/1647/ 大活字本帯出可在庫 ○
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