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１＋１の和の料理

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000543944
書誌種別 図書
著者名 松本栄文／著
出版者 ［ＮＨＫ出版（発売）］
出版年月 ２０１５．１２
ページ数 １３５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-14-033293-1
分類記号 596.21
書名 １＋１の和の料理　
書名ヨミ イチ　タス　イチ　ノ　ワ　ノ　リョウリ
副書名 単純こそがおいしい理由
内容紹介 単純こそおいしく、単純こそ美しい和の料理は、食材９割、料理１割。茶寮「花冠」の主人が、丁寧な料理レシピと素材解説で、おいしさの引き出し方を伝える。英語レシピも掲載。
著者紹介 東京農業大学卒業。茶寮「花冠」主人。作家、食品学者。全国各地で「日本文化を愛でる会」を主宰し日本の伝承・伝統文化の普及に努める。著書に「日本料理と天皇」「食材は語る」など。
件名1 料理（日本）


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1 県立図009546920596.1/475/ 書庫帯出可在庫 ○
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