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割烹旬ごよみ

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000542604
書誌種別 図書
著者名 上野修三／著
上野修／著
出版者 旭屋出版（発売）
出版年月 ２０１５．１２
ページ数 ２５５ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 978-4-7511-1171-0
分類記号 596.21
書名 割烹旬ごよみ　
書名ヨミ カッポウ　シュンゴヨミ
内容紹介 浪速割烹の創始者の父とその息子２人が、創業５０年目の節目に初のコラボレーション。四季折々の割烹料理のレシピ、食材や料理にまつわるエッセイを通して、食べ手の味覚に合わせて柔軟に調整する、浪速割烹の技術を紹介。
著者紹介 １９３５年河内長野市生まれ。喜川初代店主。大阪の伝統野菜、食文化を讃える勉強会や執筆を続ける。
件名1 料理（日本）


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1 県立図009255357596.1/453/ 書庫帯出可在庫 ○
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