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使える豆腐レシピ

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000541982
書誌種別 図書
著者名 笠原将弘／著
和知徹／著
出版者 柴田書店
出版年月 ２０１５．１２
ページ数 １３５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-388-06224-9
分類記号 596.3
書名 使える豆腐レシピ　
書名ヨミ ツカエル　トウフ　レシピ
副書名 豆腐・油揚げ・高野豆腐・湯葉・おから・豆乳で作る。毎日食べたい和・洋・中・韓１１６品
内容紹介 身近で使い慣れた素材だけに、いつも決まった使い方になりがちな豆腐。豆腐料理の豊富な和食や中華はもちろん、韓国料理、フレンチなどのシェフが、豆腐およびその関連製品を使った美味しいレシピを紹介する。
著者紹介 １９７２年東京生まれ。日本料理「賛否両論」を開店。
件名1 料理
件名2 豆腐


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1 県立図009245234596/1521/ 書庫帯出可在庫 ○
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