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和の台所道具おいしい料理帖

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000539079
書誌種別 図書
著者名 小島喜和／著
出版者 日東書院本社
出版年月 ２０１５．１１
ページ数 １１１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-528-02061-0
分類記号 596
書名 和の台所道具おいしい料理帖　
書名ヨミ ワ　ノ　ダイドコロ　ドウグ　オイシイ　リョウリチョウ
副書名 使って覚える活用術
内容紹介 ごはん釜、行平鍋、鉄フライパン、包丁…。伝統的な道具ひとつで、毎日の料理が驚くほどおいしくなる！　素材の持ち味を１００％生かす和の台所道具の使い方と、その道具を使った料理を紹介する。
著者紹介 高知県生まれ。アメリカ、フランスの製菓学校で製菓、製パンを学び、ディプロマを取得。帰国後、テーブルコーディネートを学び、料理・菓子研究家として独立。東京と高知で教室を開いている。
件名1 料理
件名2 料理器具


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1 県立図009538869596/1614/ 書庫帯出可在庫 ○
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