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日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす　(講談社＋α新書)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000532771
書誌種別 図書
著者名 千葉祐士／［著］
出版者 講談社
出版年月 ２０１５．１０
ページ数 ２２１ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-06-272915-4
分類記号 648.25
書名 日本の宝・和牛の真髄を食らい尽くす　(講談社＋α新書)
書名ヨミ ニホン　ノ　タカラ　ワギュウ　ノ　シンズイ　オ　クライツクス
副書名 熟成・希少部位・塊焼き
内容紹介 「和牛」こそ日本の肉食文化のひとつの頂点である－。日本最大級の肉イベント「肉フェス」で４回連続総合優勝を果たした著者が、和牛の素晴らしさと肉に対する正しい知識を紹介する。
著者紹介 １９７１年岩手県生まれ。東北学院大学経済学部卒業。一般企業に勤めるが、２７歳で脱サラし、故郷で９９年、焼き肉店「格之進」１号店を開業。岩手県内と東京に計７店舗展開。
件名1 牛肉


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1 県立図009225616648/223/ 書庫帯出可在庫 ○
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