書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000000525387 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
ダン・ジュラフスキー／著
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小野木明恵／訳 |
| 出版者 |
早川書房（発売）
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| 出版年月 |
２０１５．９ |
| ページ数 |
３１５ｐ |
| 大きさ |
１９ｃｍ |
| ISBN |
978-4-15-209564-0 |
| 分類記号 |
383.8
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| 書名 |
ペルシア王は「天ぷら」がお好き？ |
| 書名ヨミ |
ペルシアオウ ワ テンプラ ガ オスキ |
| 副書名 |
味と語源でたどる食の人類史 |
| 内容紹介 |
天ぷらのほんとうの起源、ケチャップの起源となった思いがけない調味料、シチメンチョウがターキーと呼ばれる理由…。スタンフォード大学で言語学を教える著者が、食と言語にまつわる驚くべき史実を語る。古典的レシピも満載。 |
| 著者紹介 |
ニューヨーク生まれ。カリフォルニア大学バークレー校で言語学の学士号、コンピュータ・サイエンスの博士号を取得。スタンフォード大学で教授として言語学、コンピュータ・サイエンスを教える。 |
| 件名1 |
料理－歴史
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| 件名2 |
語源
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
| 1 |
県立図 | 009212739 | 383.8/808/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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