書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000525013 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
羽藤公一/監修・執筆
|
|
平出基/共著 |
出版者 |
幸書房
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出版年月 |
2015.9 |
ページ数 |
13,157p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
978-4-7821-0401-9 |
分類記号 |
588.09
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書名 |
食品会社のアレルゲン対策 |
書名ヨミ |
ショクヒン ガイシャ ノ アレルゲン タイサク |
内容紹介 |
食品会社が間違いなくアレルギー表示をする方法や、食物アレルゲンに配慮した管理体制を構築するための方法を論じる。ITシステムを用いたアレルギー表示の作成方法やアレルゲン混入対策を施した設備仕様なども取り上げる。 |
件名1 |
食品工業
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件名2 |
食物アレルギー
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件名3 |
食品表示
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009215328 | 588/268/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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