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食品会社のアレルゲン対策

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000525013
書誌種別 図書
著者名 羽藤公一／監修・執筆
平出基／共著
出版者 幸書房
出版年月 ２０１５．９
ページ数 １３，１５７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-7821-0401-9
分類記号 588.09
書名 食品会社のアレルゲン対策　
書名ヨミ ショクヒン　ガイシャ　ノ　アレルゲン　タイサク
内容紹介 食品会社が間違いなくアレルギー表示をする方法や、食物アレルゲンに配慮した管理体制を構築するための方法を論じる。ＩＴシステムを用いたアレルギー表示の作成方法やアレルゲン混入対策を施した設備仕様なども取り上げる。
件名1 食品工業
件名2 食物アレルギー
件名3 食品表示


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1 県立図009215328588/268/ 書庫帯出可在庫 ○
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