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食品衛生７Ｓで実現する！異物混入対策とフードディフェンス

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000519947
書誌種別 図書
著者名 米虫節夫／監修
角野久史／監修
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 ２０１５．８
ページ数 １９４ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-526-07452-3
分類記号 588.09
書名 食品衛生７Ｓで実現する！異物混入対策とフードディフェンス　
書名ヨミ ショクヒン　エイセイ　ナナエス　デ　ジツゲン　スル　イブツ　コンニュウ　タイサク　ト　フード　ディフェンス
内容紹介 異物混入対策は、食品衛生７Ｓの構築、維持によってこそ、根本的な対応ができる。食品衛生７Ｓとは何かをはじめ、異物混入とフードテロ事件の実態や、食品衛生７Ｓで行うフードディフェンスなどについて解説する。
件名1 食品工業
件名2 食品衛生
件名3 品質管理


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1 県立図009200437588/267/ 書庫帯出可在庫 ○
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