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ピザの歴史　(「食」の図書館)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000518268
書誌種別 図書
著者名 キャロル・ヘルストスキー／著
田口未和／訳
出版者 原書房
出版年月 ２０１５．８
ページ数 １８２ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-562-05171-7
分類記号 383.8
書名 ピザの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ ピザ　ノ　レキシ
内容紹介 イタリア移民とともにアメリカへ渡って以降、各地の食文化に合わせて世界中に広まったピザ。シンプルに見えて、実は複雑なピザの魅力を歴史から探る。巻末にレシピ集も収録。
著者紹介 デンバー大学（アメリカ）歴史学准教授。１９〜２０世紀のヨーロッパ史、とくに食の歴史とイタリアの政治・文化史が専門。
件名1 ピザ－歴史


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図010760916383.8/1087/ 一般開架帯出可在庫 ○
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