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台所に敗戦はなかった

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000515834
書誌種別 図書
著者名 魚柄仁之助／著
出版者 青弓社
出版年月 ２０１５．８
ページ数 ２０６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-7872-2061-5
分類記号 383.81
書名 台所に敗戦はなかった　
書名ヨミ ダイドコロ　ニ　ハイセン　ワ　ナカッタ
副書名 戦前・戦後をつなぐ日本食
内容紹介 無謀な戦争に突入しようが、敗戦で甚大な被害を受けようが、母親たちは台所に立った－。すき焼き、ねぎま、人工葡萄酒、代用コーヒー…。戦前・戦中・戦後の台所事情を雑誌に探ってレシピどおりに再現し、レポートする。
著者紹介 １９５６年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「腸を元気にするレシピ１０９」「食べ物の声を聴け！」など。
件名1 料理－歴史
件名2 食生活－歴史
件名3 日本－歴史－昭和時代


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1 県立図009197369383.8/805/ 書庫帯出可在庫 ○
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