書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000515834 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
魚柄仁之助/著
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出版者 |
青弓社
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出版年月 |
2015.8 |
ページ数 |
206p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
978-4-7872-2061-5 |
分類記号 |
383.81
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書名 |
台所に敗戦はなかった |
書名ヨミ |
ダイドコロ ニ ハイセン ワ ナカッタ |
副書名 |
戦前・戦後をつなぐ日本食 |
内容紹介 |
無謀な戦争に突入しようが、敗戦で甚大な被害を受けようが、母親たちは台所に立った-。すき焼き、ねぎま、人工葡萄酒、代用コーヒー…。戦前・戦中・戦後の台所事情を雑誌に探ってレシピどおりに再現し、レポートする。 |
著者紹介 |
1956年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「腸を元気にするレシピ109」「食べ物の声を聴け!」など。 |
件名1 |
料理-歴史
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件名2 |
食生活-歴史
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件名3 |
日本-歴史-昭和時代
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009197369 | 383.8/805/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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