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農家が教える手づくり加工・保存の知恵と技

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000515776
書誌種別 図書
著者名 農山漁村文化協会／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 ２０１５．８
ページ数 １４３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-540-15170-5
分類記号 619
書名 農家が教える手づくり加工・保存の知恵と技　
書名ヨミ ノウカ　ガ　オシエル　テズクリ　カコウ　ホゾン　ノ　チエ　ト　ワザ
内容紹介 干し野菜・ドライフルーツ、ドレッシング、漬物、ジャム、惣菜・燻製…。農家の保存食や加工食品のつくり方を、その暮らしぶりと併せてまとめる。小さな加工に向く道具も紹介。『別冊現代農業』２０１５年１月号を単行本化。
件名1 農産製造
件名2 食品加工
件名3 食品保存法


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1 県立図009192188619/207/ 書庫帯出可在庫 ○
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