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４７都道府県・汁物百科

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000505323
書誌種別 図書
著者名 野崎洋光／著
成瀬宇平／著
出版者 丸善出版（発売）
出版年月 ２０１５．６
ページ数 ６，３４３ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-621-08947-7
分類記号 383.81
書名 ４７都道府県・汁物百科　
書名ヨミ ヨンジュウナナ　トドウ　フケン　シルモノ　ヒャッカ
内容紹介 和食にとって欠かすことのできない汁物。その基礎知識を解説し、地域的なバリエーションの豊富な汁物を、都道府県別に切り分け、食文化と地産地消の視点も盛り込んで紹介する。都道府県別・おすすめ汁物レシピ集も掲載。
著者紹介 武蔵野栄養専門学校卒業。日本料理店「分とく山」総料理長。
件名1 食生活
件名2 料理（日本）
件名3 汁物


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1 県立図009173071383.8/804/ 一般開架帯出可在庫 ○
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