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「酢の料理」大全

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000504451
書誌種別 図書
著者名 吉田靖彦／著
出版者 旭屋出版（発売）
出版年月 ２０１５．７
ページ数 １６８ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-7511-1149-9
分類記号 596
書名 「酢の料理」大全　
書名ヨミ ス　ノ　リョウリ　タイゼン
副書名 人気の合わせ酢便利帳
内容紹介 土佐酢、八方酢、黄身酢、ごま酢、酢味噌、白酢、ポン酢醬油などの基本の合わせ酢と、それらを使った「酢の料理」のレシピ集。合わせ酢・合わせだしの応用も紹介する。
著者紹介 １９５１年兵庫県生まれ。大阪・心斎橋「鶴林よしだ」元店主。食品会社の商品開発、飲食店の料理指導などを行い、後進の育成にも積極的に活動。
件名1 料理
件名2 酢


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1 県立図009168741596/1504/ 書庫帯出可在庫 ○
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