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食品ロスの経済学

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000495783
書誌種別 図書
著者名 小林富雄／著
出版者 農林統計出版
出版年月 ２０１５．５
ページ数 １６，１９８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-89732-322-0
分類記号 611.32
書名 食品ロスの経済学　
書名ヨミ ショクヒン　ロス　ノ　ケイザイガク
内容紹介 「食品ロス」を食料問題として位置づけ、その発生メカニズムの多様性とリデュースの可能性を経済学的に分析。さらに食品リサイクルの課題を整理し、フードバンク活動の事例を通して食品ロス問題の課題解決の方策を検討する。
著者紹介 １９７３年富山県生まれ。名古屋大学大学院生命農学研究科博士後期課程修了。愛知工業大学経営学部経営学科准教授。博士（農学）名古屋大学。博士（経済学）名古屋市立大学。
件名1 食糧
件名2 食生活


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1 県立図009150749611.3/490/ 書庫帯出可在庫 ○
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