書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000492225 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
土屋敦/著
|
出版者 |
扶桑社
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出版年月 |
2015.5 |
ページ数 |
199p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
978-4-594-07254-4 |
分類記号 |
596.04
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書名 |
このレシピがすごい! (扶桑社新書) |
書名ヨミ |
コノ レシピ ガ スゴイ |
副書名 |
伝説の名レシピを読み解く |
内容紹介 |
土井善晴のサンマの塩焼き、辰巳芳子の煮サラダ…。料理研究家にしてレシピ本研究家の著者が、これまでに出会った名レシピの数々を紹介し、名人たちがレシピに込めた思い、技、アイデアを考察する。 |
著者紹介 |
1969年東京都生まれ。慶応大学経済学部卒業。料理研究家、ライター。書評サイトHONZ編集長。著書に「男のパスタ道」など。 |
件名1 |
料理
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009147794 | 596/1495/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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