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日本酒の近現代史　(歴史文化ライブラリー)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000488707
書誌種別 図書
著者名 鈴木芳行／著
出版者 吉川弘文館
出版年月 ２０１５．５
ページ数 ６，２３２ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-642-05801-8
分類記号 588.52
書名 日本酒の近現代史　(歴史文化ライブラリー)
書名ヨミ ニホンシュ　ノ　キンゲンダイシ
副書名 酒造地の誕生
内容紹介 近代、科学の進歩や機械化により「腐敗」の問題を断ち切った日本の酒づくり。全国の老舗酒造家たちは、酒税の改変や災害、不況、戦争など、激動の時代をいかに乗り越えてきたのか。酒造５００年の歴史を鮮やかに描く。
著者紹介 １９４７年新潟県生まれ。中央大学大学院修士課程文学研究科国史学専攻修了。同大学非常勤講師。著書に「蚕にみる明治維新」「首都防空網と＜空都＞多摩」など。
件名1 清酒製造業－歴史
件名2 清酒－歴史


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1 県立図009141185588.5/460/ 書庫帯出可在庫 ○
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