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季節を彩るお通しと前菜

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000487116
書誌種別 図書
著者名 門脇俊哉／著
粟飯原崇光／著
出版者 ナツメ社
出版年月 ２０１５．５
ページ数 ２８７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-8163-5816-6
分類記号 596.21
書名 季節を彩るお通しと前菜　
書名ヨミ キセツ　オ　イロドル　オトオシ　ト　ゼンサイ
副書名 開宴を華やかに盛りたてる自慢の一品の数々を公開
内容紹介 ５つの日本料理店の前菜・お通しの作り方を、季節ごとの食材別に紹介。器や盛りつけ、搔敷に関するアドバイスや、お店ごとの合わせ調味料、季節に応じた行事や食材を掲載した「食材・あしらいごよみ」も収録する。
著者紹介 「麻布かどわき」店主。
件名1 料理（日本）


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1 県立図009136789596.1/447/ 書庫帯出可在庫 ○
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