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＜食＞から読み解くドイツ近代史　(ＭＩＮＥＲＶＡ歴史・文化ライブラリー)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000478993
書誌種別 図書
著者名 南直人／著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 ２０１５．３
ページ数 ５，２６２，３４ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-623-07279-8
分類記号 234.05
書名 ＜食＞から読み解くドイツ近代史　(ＭＩＮＥＲＶＡ歴史・文化ライブラリー)
書名ヨミ ショク　カラ　ヨミトク　ドイツ　キンダイシ
内容紹介 ドイツの食文化を象徴するジャガイモとコーヒーの歴史をたどり、工業化や都市化による食生活の変化を分析。また＜食＞と政治との関わりを明らかにする。＜食＞を多角的に捉え、新たな近代ドイツ史を描き出す一冊。
著者紹介 １９５７年兵庫県生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中途退学。京都橘大学文学部教授。著書に「ヨーロッパの舌はどう変わったか」など。
件名1 ドイツ－歴史－近代
件名2 食生活－歴史


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1 県立図009113978234/344/ 書庫帯出可在庫 ○
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