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学校給食の役割と課題を内側から明かす

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タイトルコード 1000000478366
書誌種別 図書
著者名 佐々木輝雄／著
出版者 筑波書房
出版年月 ２０１５．３
ページ数 １６６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-8119-0461-0
分類記号 374.94
書名 学校給食の役割と課題を内側から明かす　
書名ヨミ ガッコウ　キュウショク　ノ　ヤクワリ　ト　カダイ　オ　ウチガワ　カラ　アカス
副書名 全国初の「給食・食育振興財団」（東京都武蔵野市）の紹介も
内容紹介 調理場の忙しさや食育、食物アレルギー対策、学校給食の民間委託の実態と問題点など、学校給食の状況を内側の視点から解説。さらに東京都武蔵野市の「給食・食育振興財団」の実態も紹介する。
著者紹介 一般財団法人武蔵野市給食・食育振興財団理事長。学校法人日本医科大学日本獣医生命科学大学教授。食生活、農業、生態系から経済社会を研究。著書に「食からの経済学」「地球経済学入門」など。
件名1 学校給食


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1 県立図009114182374.9/262/ 書庫帯出可在庫 ○
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