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毒があるのになぜ食べられるのか　(ＰＨＰ新書)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000469697
書誌種別 図書
著者名 船山信次／著
出版者 ＰＨＰ研究所
出版年月 ２０１５．２
ページ数 ２５６ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-569-82138-2
分類記号 498.5
書名 毒があるのになぜ食べられるのか　(ＰＨＰ新書)
書名ヨミ ドク　ガ　アル　ノニ　ナゼ　タベラレル　ノカ
内容紹介 ジャガイモ、レタス、リンゴ、お茶…。身近な食べ物のなかにも毒がある！　日々口にする食べ物の毒とどう向き合えばよいか、毒のことに詳しい薬学者が丁寧に教えるとともに、飲食物と薬との相互作用にも言及する。
著者紹介 １９５１年仙台市生まれ。東北大学大学院薬学研究科博士課程修了。薬剤師・薬学博士。天然物化学専攻。日本薬科大学教授。著書に「毒と薬の世界史」「毒」など。
件名1 食品
件名2 毒物・劇物
件名3 食品衛生


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009097346498.5/1473/ 書庫帯出可在庫 ○
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