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和食は福井にあり　(平凡社新書)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000469696
書誌種別 図書
著者名 向笠千恵子／著
出版者 平凡社
出版年月 ２０１５．２
ページ数 ２５４ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 978-4-582-85766-5
分類記号 383.8144
書名 和食は福井にあり　(平凡社新書)
書名ヨミ ワショク　ワ　フクイ　ニ　アリ
副書名 鯖街道からコシヒカリまで
内容紹介 鯖街道や北前船の伝統、越前がにや地方野菜などの豊かな海と山の幸、そして脈々と受け継がれる郷土料理と地産地消。和食の原点息づく福井の食と食文化を俯瞰する。
著者紹介 東京出身。慶應義塾大学卒業。フードジャーナリスト、食文化研究家。本物の味や郷土料理、和食の現場を知る第一人者。著書に「すき焼き通」「食の街道を行く」など。
件名1 食生活
件名2 料理（日本）


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1 県立図009094509383.8/794/ 書庫帯出可在庫 ○
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