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魚百選

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000468489
書誌種別 図書
著者名 金田禎之／著
出版者 本の泉社（発売）
出版年月 ２０１５．２
ページ数 ２２９ｐ　図版１５ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-7807-1183-7
分類記号 664.6
書名 魚百選　
書名ヨミ サカナ　ヒャクセン
副書名 名の由来から漁法、食べ方まで魚文化を語る
内容紹介 古くから日本人に親しまれてきた魚介類の調理法・料理法、日本人独特の保存加工の技術などを、近年の研究成果も含めてわかりやすく解説する。魚介類を題材とした和歌、俳句、川柳なども掲載。
著者紹介 農林省勤務等を経て、社団法人全国遊漁船業協会副会長、全国釣船業協同組合連合会会長等を歴任。著書に「江戸前のさかな」「日本漁具・漁法図説」など。
件名1 魚類


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009093360664/359/ 書庫帯出可在庫 ○
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