書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000465585 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
杉原一禎/著
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出版者 |
柴田書店
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出版年月 |
2015.2 |
ページ数 |
149p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
978-4-388-06204-1 |
分類記号 |
596.37
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書名 |
ナポリ野菜料理 |
書名ヨミ |
ナポリ ヤサイ リョウリ |
副書名 |
南イタリア、美味の知恵 |
内容紹介 |
ズッキーニのスカペーチェ、ナスのパルミジャーナ、サヤインゲンのズッパ、カリフラワーのフリット…。主素材の美味しさができるだけわかるよう、シンプルなものを中心に、ナポリ野菜料理のレシピを紹介。 |
著者紹介 |
1974年兵庫県生まれ。芦屋市内に「オステリア・オ・ジラソーレ」を開業。14年に移転、バール併設のリストランテとして再スタート。共著書に「プロのためのパスタ事典」がある。 |
件名1 |
料理-野菜
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件名2 |
料理(西洋)-イタリア
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009084468 | 596.3/286/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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