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イタリアチーズの故郷を訪ねて

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000465344
書誌種別 図書
著者名 本間るみ子／写真
出版者 旭屋出版（発売）
出版年月 ２０１５．２
ページ数 ２４０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-7511-1130-7
分類記号 648.18
書名 イタリアチーズの故郷を訪ねて　
書名ヨミ イタリア　チーズ　ノ　コキョウ　オ　タズネテ
副書名 歴史あるチーズを守るＤＯＰ
内容紹介 人間の暮らしに息づく、伝統豊かなイタリアチーズ。ＤＯＰ（原産地名称保護制度）の認証を取得した合計４８のチーズについて、種別・外観・風味・製法・歴史・食べ方などの情報を写真とともに掲載する。
著者紹介 株式会社フェルミエ代表取締役社長。フランス、イタリアを中心にチーズ伝統国を訪問しつつ、輸入、卸、販売を手がける。著書に「チーズの悦楽十二カ月」など。
件名1 チーズ


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1 県立図009084807648/218/ 書庫帯出可在庫 ○
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