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あんなに大きかったホッケがなぜこんなに小さくなったのか

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000463503
書誌種別 図書
著者名 生田與克／著
出版者 ＫＡＤＯＫＡＷＡ（発売）
出版年月 ２０１５．１
ページ数 １９１ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-04-653980-9
分類記号 662.1
書名 あんなに大きかったホッケがなぜこんなに小さくなったのか　
書名ヨミ アンナ　ニ　オオキカッタ　ホッケ　ガ　ナゼ　コンナ　ニ　チイサク　ナッタ　ノカ
内容紹介 かつて皿からはみ出るほど大きかったホッケ。いつの間にかすっかり小さくなってしまったのはなぜ？　築地魚河岸三代目にして魚食のプロが、日本の魚事情と魚食文化について軽快に語る。
著者紹介 １９６２年東京都生まれ。築地魚河岸マグロ仲卸「鈴与」三代目、一般社団法人シーフードスマート代表理事。著書に「日本一うまい魚の食べ方」など。
件名1 漁業－日本


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1 県立図009070996660.2/118/ 書庫帯出可在庫 ○
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