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天皇陛下料理番の和のレシピ

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000463143
書誌種別 図書
著者名 谷部金次郎／著
出版者 幻冬舎
出版年月 ２０１５．１
ページ数 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-344-97812-6
分類記号 596.21
書名 天皇陛下料理番の和のレシピ　
書名ヨミ テンノウ　ヘイカ　リョウリバン　ノ　ワ　ノ　レシピ
内容紹介 宮中風茶碗蒸し、秋刀魚とごぼうの梅煮、鶏と卵のそぼろ丼…。“天皇家の台所”に２６年間奉職し、陛下の健康と長寿を支えた料理人の普段使いできる９７のレシピを紹介する。宮内庁大膳課のこぼれ話も満載。
著者紹介 １９４６年埼玉県生まれ。宮内庁大膳課厨房第一係奉職、昭和天皇の料理番として日常の食事、儀式、催事の調理を手がけた。大阪青山短期大学特別講師。著書に「昭和天皇と鰻茶漬け」など。
件名1 料理（日本）


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1 県立図009093717596.1/443/ 書庫帯出可在庫 ○
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