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簡単みそづくりからはじめるカラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000455039
書誌種別 図書
著者名 真藤舞衣子／著
出版者 平凡社
出版年月 ２０１４．１２
ページ数 １１１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-582-83677-6
分類記号 596
書名 簡単みそづくりからはじめるカラダがよろこぶ魔法のこうじレシピ　
書名ヨミ カンタン　ミソズクリ　カラ　ハジメル　カラダ　ガ　ヨロコブ　マホウ　ノ　コウジ　レシピ
内容紹介 「菌活」でいま大注目の発酵調味料。自宅で少量からでも仕込めるみそや、塩糀、甘糀、しょうゆ麦麴などの作り方、発酵調味料を使ったおかずやお菓子のレシピを紹介します。
著者紹介 東京生まれ。料理家。東京の菓子店勤務を経てカフェ＆サロン「ｍｙ‐ａｎ」をオープン。料理教室の主宰やレシピ開発を手がける。食育アドバイザー、山梨大使としても活動。
件名1 料理
件名2 麴かび


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009052812596/1464/ 書庫帯出可在庫 ○
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