書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000451718 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
平田昌弘/著
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出版者 |
岩波書店
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出版年月 |
2014.11 |
ページ数 |
16,204p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
978-4-00-500790-5 |
分類記号 |
J648.1
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書名 |
人とミルクの1万年 (岩波ジュニア新書) |
書名ヨミ |
ヒト ト ミルク ノ イチマンネン |
内容紹介 |
搾乳の発明と乳利用の開始は人に新しい生業をもたらした。自然環境に強く影響を受けつつ、ユーラシア大陸で多様に発達した乳文化について解説しながら、乳利用の約1万年にわたる発達史の全体像をまとめる。 |
著者紹介 |
1967年福井生まれ。京都大学博士号(農学)取得。帯広畜産大学准教授。著書に「ユーラシア乳文化論」など。 |
件名1 |
乳製品-歴史
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 | 資料番号 | 請求記号 | 配架場所 | 帯出区分 | 状態 |
貸出 |
1 |
県立図 | 009084856 | J64/87/ | 書庫 | 帯出可 | 在庫 | ○ |
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