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フードディフェンス

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000451474
書誌種別 図書
著者名 角野久史／編著
食品安全ネットワーク／著
出版者 日科技連出版社
出版年月 ２０１４．１１
ページ数 １２，１５０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 978-4-8171-9536-4
分類記号 588.09
書名 フードディフェンス　
書名ヨミ フード　ディフェンス
副書名 従業員満足による食品事件予防
内容紹介 食品への意図的な異物の混入を防止する取り組み、フードディフェンス。整理・整頓・清掃・躾などを総称した衛生管理の考え方「食品衛生７Ｓ」や、その中で特に重要な「躾」の意味合いと役割、具体的な方法論や実践例を紹介。
著者紹介 （株）角野品質管理研究所代表取締役。きょうと信頼食品登録制度審査委員、京ブランド食品認定ワーキング・品質保証委員会委員、食品安全ネットワーク会長。
件名1 食品工業
件名2 食品衛生
件名3 品質管理


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1 県立図009047762588/265/ 書庫帯出可在庫 ○
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