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この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1000000450204
書誌種別	図書
著者名	旭屋出版書籍編集部／編著
出版者	旭屋出版（発売）
出版年月	２０１４．１２
ページ数	１８１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
ISBN	978-4-7511-1111-6
分類記号	596.65
書名	タルトの技術
書名ヨミ	タルト　ノ　ギジュツ
副書名	人気パティシエが公開する自慢のタルトの作り方
内容紹介	メゾン・ド・プティ・フールのタルト・オ・フィグ、フランス菓子アルカイクのタルトプラリネ、デリチュースのタルトポムなど、３５店のタルトの材料と作り方を紹介し、その味づくりの考え方を解説します。
件名1	菓子

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No.	所蔵館	資料番号	請求記号	配架場所	帯出区分	状態	貸出
1	県立図	009043548	596.6/305/	書庫	帯出可	在庫	○