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健康栄養学

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000439922
書誌種別 図書
著者名 小田裕昭／編
加藤久典／編
出版者 共立出版
出版年月 ２０１４．１０
ページ数 １０，２９１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-320-06179-8
分類記号 498.56
書名 健康栄養学　
書名ヨミ ケンコウ　エイヨウガク
副書名 健康科学としての栄養生理化学
内容紹介 栄養素や食品を生体機能をベースに化学的な視点で捉えたテキスト。栄養素の代謝と栄養の基礎的な事項、生体機能の調節や病気と栄養の関連などについて解説する。近年の栄養学とその関連分野の発展に対応した第２版。
著者紹介 名古屋大学大学院生命農学研究科准教授。農学博士。
件名1 栄養生理


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009019373498.5/1092/A 書庫帯出可在庫 ○
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