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果物料理

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000435734
書誌種別 図書
著者名 渡辺康啓／著
日置武晴／写真
出版者 平凡社
出版年月 ２０１４．９
ページ数 １４０ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 978-4-582-63218-7
分類記号 596.3
書名 果物料理　
書名ヨミ クダモノ　リョウリ
内容紹介 枇杷とブルーベリーのスープ、苺とラルドのタルティネ、マンゴーと鶏のフリット…。料理家・渡辺康啓が、春夏秋冬それぞれの季節ならではの、果物の新しい味わいを知るための６４のレシピを紹介します。
著者紹介 １９８０年鳥取県生まれ。大学卒業後、ＣＯＭＭＥ　ｄｅｓ　ＧＡＲÇＯＮＳに勤務、独特の美意識を学んだのち、料理家として独立。著書に「５分／１５分／３０分の料理」がある。
件名1 料理
件名2 果実


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図009026162596/1457/ 書庫帯出可在庫 ○
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