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荒井商店荒井隆宏のペルー料理

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000429037
書誌種別 図書
著者名 荒井隆宏／著
出版者 柴田書店
出版年月 ２０１４．９
ページ数 １３９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 978-4-388-06198-3
分類記号 596.23
書名 荒井商店荒井隆宏のペルー料理　
書名ヨミ アライ　ショウテン　アライ　タカヒロ　ノ　ペルー　リョウリ
内容紹介 白身魚のセビーチェ、ジャガイモのワンカヨ風、ペルーの鶏スープ麵、ヤギ肉のコリアンダー煮込み…。新橋でペルー料理店を経営する著者が、ペルー料理のレシピとペルー食文化の魅力を紹介する。
著者紹介 １９７４年横浜生まれ。２００３年春にペルーに渡る。１年間、現地のレストラン等で就業しながら、各地を旅して料理を学ぶ。帰国後、０５年に、新橋にペルー料理店「荒井商店」をオープン。
件名1 料理（ペルー）


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1 県立図008999658596.3/280/ 書庫帯出可在庫 ○
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