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４７都道府県・地鶏百科

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000423167
書誌種別 図書
著者名 成瀬宇平／著
横山次郎／著
出版者 丸善出版（発売）
出版年月 ２０１４．７
ページ数 ４，３３５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-621-08801-2
分類記号 646.1
書名 ４７都道府県・地鶏百科　
書名ヨミ ヨンジュウナナ　トドウ　フケン　ジドリ　ヒャッカ
内容紹介 ４７都道府県の在来種・地鶏・銘柄鶏・地卵について、総務省の「家計調査」をもとに、その特性や食べ方などを紹介。主な在来種の特徴や焼き鳥の部位の特徴なども掲載する。
著者紹介 鎌倉女子大学名誉教授。医学博士（食品学専攻）。日本テレビ「３分クッキング」などの元アドバイザー。
件名1 にわとり（鶏）


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008981045646.1/57/ 書庫帯出可在庫 ○
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