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誤解だらけの「食の安全」 (日経プレミアシリーズ)

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000417935
書誌種別 図書
著者名 有路昌彦/著
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2014.7
ページ数 196p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-532-26252-5
分類記号 498.54
書名 誤解だらけの「食の安全」 (日経プレミアシリーズ)
書名ヨミ ゴカイダラケ ノ ショク ノ アンゼン
内容紹介 無添加なら安全? 外国産牛肉は危険? 手作りの落とし穴とは? 食品添加物や遺伝子組み換え食品、健康食品など、氾濫する情報に惑わされることなく、安全に食べるための食品リスクの考え方を解説する。
著者紹介 1975年生まれ。近畿大学農学部水産学科准教授。内閣府食品安全委員会企画等専門調査会委員。(株)自然産業研究所取締役、(株)食縁取締役を兼務。著書に「無添加はかえって危ない」など。
件名1 食品衛生


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No. 所蔵館資料番号請求記号配架場所帯出区分状態 貸出
1 県立図008971152498.5/1462/ 書庫帯出可在庫 

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